Η Επαγγελματική Σχολή Μαθητείας του ΟΑΕΔ στο Γαλάτσι λειτουργεί συνεχόμενα με την ειδικότητα της Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής από το σχολικό έτος 1988-89 στο ιδιόκτητο κτηριακό συγκρότημα του ΟΑΕΔ στην οδό Λ. Γαλατσίου 17 και από την προσεχή σχολική χρονιά θα λειτουργήσει και με την ειδικότητα της Μαγειρικής Τέχνης .
Είναι μία σχολή διετούς φοίτησης Τεχνικής και Επαγγελματικής Εκπαίδευσης, από την οποία Παρέχεται Πτυχίο Επαγγελματικών Προσόντων επιπέδου 4, που συνδυάζει τη θεωρητική και εργαστηριακή εκπαίδευση του μαθητή στο σχολείο με την αμειβόμενη εκπαίδευση, ημερήσια αποζημίωση 21,78 Ευρώ, σε πραγματικές συνθήκες εργασίας (on the job training) στις Επιχειρήσεις.
Οι υποψήφιοι μαθητές πρέπει να είναι απόφοιτοι τουλάχιστον της Α΄τάξης Λυκείου ή και παραπάνω τάξεων Γενικού ή Επαγγελαμτικού Λυκείου και να μην έχουν υπερβεί το 23ο έτος της ηλικίας τους